Caracterización funcional de fibras comerciales modificadas por medios físicos.
A pesar de que los efectos benéficos de la fibra dietética a la salud humana son ampliamente reconocidos, y su deficiente consumo se asocia con numerosos padecimientos denominados “enfermedades de la civilización” (diabetes, obesidad, diverticulosis y afecciones cardiovasculares), también se ha obse...
| Main Authors: | , , , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Spanish / Castilian |
| Published: |
Facultad de Ciencias Biológicas UANL
2017
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://eprints.uanl.mx/23740/1/75.pdf |