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Establecimiento de una Plataforma basada en Cromatografía de Líquidos-Espectrometría de Masas para la Determinación de Compuestos Polifenólicos en Extractos de Uva.

El empleo de productos vegetales como fuente de compuestos bioactivos presenta algunos inconvenientes que pueden poner en riesgo la salud del consumidor. La información respaldada científicamente sobre su actividad biológica es escasa y es difícil asegurar la identidad de las plantas y detectar adul...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Estrada Velázquez, E. N., Garza Tapia, Marsela, Chávez Montes, Abelardo, Nuñez Burcio, O., Waksman de Torres, Noemí, Castro Ríos, Rocío
Formato:	Artículo
Lenguaje:	Spanish / Castilian
Publicado:	Facultad de Ciencias Biológicas UANL 2018
Materias:	TP Tecnología Química
Acceso en línea:	http://eprints.uanl.mx/23729/1/70.pdf

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