Cover Image

QR Code

Desarrollo de bebidas funcionales adicionadas con α-tocoferol y aceites esenciales de limón y toronja por medio de una nanoemulsión múltiple (w1/o/w2).

La industria de bebidas en México, experimenta una creciente demanda de nuevos productos con propiedadesfuncionales. El objetivo de este trabajo fue desarrollar una nanoemulsion múltiple w1/o/w2 con propiedades antioxidantes otorgadas por el α-Tocoferol y los aceites esenciales de toronja y limón e...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Gallegos Garza, Melissa Montserrat, Guzmán Díaz, Diana Alejandra, Báez González, Juan Gabriel, Gallardo Rivera, Claudia Tomasa, Núñez González, María Adriana, García Márquez, Eristeo
Format:	Article
Language:	Spanish / Castilian
Published:	Facultad de Ciencias Biológicas UANL 2018
Subjects:	TP Tecnología Química
Online Access:	http://eprints.uanl.mx/23723/1/69.pdf

Similar Items

Desarrollo de una bebida funcional incorporando aceite esencial de toronja y de linaza en emulsiones múltiples (w1/o/w2).
by: Gallegos Garza, Melissa Montserrat, et al.
Published: (2019)

Caracterización biológica de aceites esenciales de toronja y limón y sus fracciones concentradas
by: Placencia, Sofía, et al.
Published: (2020)

Estudio de una emulsión múltiple adicionada con antioxidantes naturales y su aplicación en una bebida de frutas.
by: Gallegos Garza, Melissa Montserrat, et al.
Published: (2021)

A strange elopement by W. Clark Russell; il. by W. H. Overend
by: Russell, William Clark
Published: (2015)

Comparative Study of Ni-W /CeO2, Ni-W /y-Al2O3 and Ni-W /HT Catalysts for H2 Production by Steam Reforming of Bioethanol
by: Hernández, Paz, et al.
Published: (2011)

Comparative study of Ni-W/CeO2, Ni-W/y-Al2O3 and Ni-W/HT catalysts for H2 production by steam reforming of bioethanol
by: Hernández, Paz, et al.
Published: (2011)

Componentes funcionales aplicados a bebidas
by: Ruiz-Mata, C.K., et al.
Published: (2023)

Comparative Study of Ni-W/CeO25 Ni-W/y-Al2O3 and Ni-WIHT CataIysts for H2 Production by Steam Reforming of Bioethanol
by: Hernández, Paz, et al.
Published: (2011)

Evaluación de la capacidad adyuvante y/o inmunoestimulante de una nanoemulsión de aceite de semilla de algodón enriquecido con alfa-tocoferol y ZnO en un modelo murino
by: Sobrevilla Hernández, Gustavo
Published: (2023)

Evaluación de la capacidad adyuvante y/o inmunoestimulante de una nanoemulsión de aceite de semilla de algodón enriquecido con alfa-tocoferol y ZnO en un modelo murino
by: Sobrevilla Hernández, Gustavo
Published: (2023)

Transiciones orden-desorden en la solución sólida Nax W18 O49
by: Martínez de la Cruz, Azael, et al.
Published: (2003)

Morceaux choisis D'Alphonse Daudet edited and anotated by Frank W. Freeborn
by: Daudet, Alphonse
Published: (2015)

Evaluación sensorial de una bebida de orégano adicionada con glutamina
by: Téllez-Girón, S.O., et al.
Published: (2023)

Davidow, W. H. (2011). Overconnected: The Promise and Threat of the Internet. Nueva York: Delphinum
by: Almazan, Rodrigo Sandoval
Published: (2013)

Bebida adicionada con Brosimum alicastrum Sw.: Una alternativa para requerimientos dietarios especiales
by: Martínez Ruiz, Nina del Rocío, et al.
Published: (2019)

Estudio Teórico del Potencial Electrostático en la Interacción entre Pt-Ru y Etanol Obteniendo W
by: González , Arturo, et al.
Published: (2019)

Los retos de la criminología desde las propuestas utópicas de Lawrence W. Sherman
by: Vargas Téllez, Geormar Francisco
Published: (2022)

Efecto de una emulsión w/o con extracto de Haematococcus pluvialis en la estabilidad oxidativa del aceite de aguacate (Persea americana Mill)
by: Gallegos Garza, Melissa Montserrat
Published: (2024)

Efecto de una emulsión w/o con extracto de Haematococcus pluvialis en la estabilidad oxidativa del aceite de aguacate (Persea americana Mill)
by: Gallegos Garza, Melissa Montserrat
Published: (2024)

Inserción de litio en Nb205, Ta2O5 y Ta8W9047
by: Alvarez Méndez, Anabel
Published: (1997)

Electroquímica de la reacción de litio con el tungstato Bi14W2O27
by: Longoria Rodríguez, Francisco Enrique, et al.
Published: (2011)

Inserción de litio en Nb205, Ta2O5 y Ta8W9047
by: Alvarez Méndez, Anabel
Published: (1997)

Entramado de ideas entre Theodor W. Adorno y José Vasconcelos Ser maestro: ¿Desgracia o privilegio?
by: Meza Medina, Gustavo
Published: (2020)

Síntesis vía sol-gel y caracterización morfológica y estructural del fotocatalizador Ti01 modificado con W03
by: Ramos Delgado, Norma Alicia de Jesús, et al.
Published: (2012)

Dual isotopic values and elemental concentrations (C & N) determined in muscle tissue of farmed (F) and wild (W) Totoaba macdonaldi
by: Gamboa Delgado, Julián, et al.
Published: (2024)

Estudio de la variación del contenido de W en catalizadores de carburos en la Reacción de HDS de una molécula modelo.
by: Reyes de la Torre, Adriana Isabel, et al.
Published: (2013)

Estudio de la variación del contenido de W en catalizadores de carburos en la Reacción de HDS de una molécula modelo.
by: Reyes de la Torre, Adriana Isabel, et al.
Published: (2013)

Inserción electroquímica de litio en la solución sólida Nb8-nW9+nO47 (1<n <6)
by: Juárez Ramírez, Isaías
Published: (1999)

Asociación nodriza-protegida y banco de semillas de Aztekium hintonii, Glass & W.A.Fitz Maur (Cactaceae) en Galeana, Nuevo León, México
by: Martínez Ramírez, Esmeralda Guadalupe
Published: (2020)

Análisis de la dispersión y efecto del péptido mutante A30W y Aβ sobre un modelo in vivo de C. Elegans
by: Izaguirre Rodríguez, Mizael
Published: (2024)

W- Implementación de un mando a distancia usando internet por medio de un controlador ethernet y tarjeta de desarrollo arduino uno
by: Munguía Macario, Manuel, et al.
Published: (2015)

Inserción electroquímica de litio en la solución sólida Nb8-nW9+nO47 (1<n <6)
by: Juárez Ramírez, Isaías
Published: (1999)

Asociación nodriza-protegida y banco de semillas de Aztekium hintonii, Glass & W.A.Fitz Maur (Cactaceae) en Galeana, Nuevo León, México
by: Martínez Ramírez, Esmeralda Guadalupe
Published: (2020)

Análisis de la dispersión y efecto del péptido mutante A30W y Aβ sobre un modelo in vivo de C. Elegans
by: Izaguirre Rodríguez, Mizael
Published: (2024)

Desarrollo de un recubrimiento comestible a base de quinoa y quitosano reforzado con aceites esenciales de hierba limón y canela encapsulados en partículas de sílice mesoporosa
by: Bautista-Espinoza, P.I., et al.
Published: (2023)

Obtención de TiO₂/SnO₂ por el método de reacción en microemulsión aceite-en-agua (O/W) asistido por hidrotermal con potencial aplicación en baterías ion litio.
by: Pineda Aguilar, Nayely
Published: (2019)

Obtención de TiO₂/SnO₂ por el método de reacción en microemulsión aceite-en-agua (O/W) asistido por hidrotermal con potencial aplicación en baterías ion litio.
by: Pineda Aguilar, Nayely
Published: (2019)

In Memoriam: Dr. Sergio Moreno Limón (1964—2021)
by: Alvarado Vázquez, Marco Antonio, et al.
Published: (2025)

Dr. Sergio Moreno Limón: Algunos Datos Biográficos
by: Salcedo Martínez, Sergio Manuel, et al.
Published: (2025)

Concentración de carbohidratos de frutos de toronja (Citrus paradisi macf) en desarrollo.
by: Rojas Pérez, Héctor
Published: (2017)