Determinación de prolina en zumos de naranja comerciales como parámetro de genuinidad.

El jugo (zumo) de naranja es una bebida altamente consumida en todo el mundo. Es una bebida refrescante y constituye una fuente de nutrientes esenciales como vitamina C, ácido fólico, flavonoides, minerales y aminoácidos benéficos para la salud. Por su popularidad, los jugos de naranja son objeto de...

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Bibliographic Details

Main Authors:	Hernández Torres, Mario Alberto, Calderón Fernández, R.A., Rodríguez Arzave, J. A.
Format:	Article
Language:	Spanish / Castilian
Published:	Facultad de Ciencias Biológicas UANL 2020
Subjects:	TP Tecnología Química
Online Access:	http://eprints.uanl.mx/23523/1/22.pdf