Determinación de prolina en zumos de naranja comerciales como parámetro de genuinidad.
El jugo (zumo) de naranja es una bebida altamente consumida en todo el mundo. Es una bebida refrescante y constituye una fuente de nutrientes esenciales como vitamina C, ácido fólico, flavonoides, minerales y aminoácidos benéficos para la salud. Por su popularidad, los jugos de naranja son objeto de...
| Autores principales: | , , |
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| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Spanish / Castilian |
| Publicado: |
Facultad de Ciencias Biológicas UANL
2020
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://eprints.uanl.mx/23523/1/22.pdf |