Cañamar Pimentel, C. A. (2007). Impacto del contenido de alfa amino nitrógeno en el mosto para producir cerveza, sobre la síntesis de dicetonas vecinales y alcohol isoamílico en una fermentación utilizando levadura Saccharomyces uvarum.
Cita Chicago Style (17a ed.)Cañamar Pimentel, Carlos Alberto. Impacto Del Contenido De Alfa Amino Nitrógeno En El Mosto Para Producir Cerveza, Sobre La Síntesis De Dicetonas Vecinales Y Alcohol Isoamílico En Una Fermentación Utilizando Levadura Saccharomyces Uvarum. 2007.
Cita MLA (9a ed.)Cañamar Pimentel, Carlos Alberto. Impacto Del Contenido De Alfa Amino Nitrógeno En El Mosto Para Producir Cerveza, Sobre La Síntesis De Dicetonas Vecinales Y Alcohol Isoamílico En Una Fermentación Utilizando Levadura Saccharomyces Uvarum. 2007.