Cañamar Pimentel, C. A. (2007). Impacto del contenido de alfa amino nitrógeno en el mosto para producir cerveza, sobre la síntesis de dicetonas vecinales y alcohol isoamílico en una fermentación utilizando levadura Saccharomyces uvarum.
Chicago Style (17th ed.) CitationCañamar Pimentel, Carlos Alberto. Impacto Del Contenido De Alfa Amino Nitrógeno En El Mosto Para Producir Cerveza, Sobre La Síntesis De Dicetonas Vecinales Y Alcohol Isoamílico En Una Fermentación Utilizando Levadura Saccharomyces Uvarum. 2007.
MLA (9th ed.) CitationCañamar Pimentel, Carlos Alberto. Impacto Del Contenido De Alfa Amino Nitrógeno En El Mosto Para Producir Cerveza, Sobre La Síntesis De Dicetonas Vecinales Y Alcohol Isoamílico En Una Fermentación Utilizando Levadura Saccharomyces Uvarum. 2007.