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Evaluación microbiológica de frutas y hortalizas expendidos en la zona metropolitana de Monterrey N.L., mediante tecnologías rápidas

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Las frutas y hortalizas son alimentos básicos e importantes para la salud humana. México constituye un exportador importante de este tipo de productos, en muchas partes del mundo. Aunque en forma general la calidad de los productos de México se considera buena, brotes recientes hacen imperiosa la ne...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Gómez Govea, Mayra Alejandra
Formato:	Tesis
Lenguaje:	Spanish / Castilian
Publicado:	2009
Materias:	QK Botánica QR Microbiología
Acceso en línea:	http://eprints.uanl.mx/20921/1/1020166062.pdf

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