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Obtención y evaluación de péptidos bioactivos de recursos vegetales subutilizados con potencial agroalimentario

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En la actualidad, la bioconversion de residuos agroindustriales en productos de mayor valor añadido (enzimas, proteínas unicelulares, pigmentos, antibióticos, etc.), además del interés económico, considera el desarrollo de tecnologías orientadas hacía una transformación sustentable de los recursos n...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	González Luna, Aldo Rodrigo
Formato:	Tesis
Lenguaje:	Spanish / Castilian
Publicado:	2018
Materias:	QP Fisiología TP Tecnología Química
Acceso en línea:	http://eprints.uanl.mx/19886/1/1080314460.pdf

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