Aprovechamiento integral de productos y subproductos de la semilla de almendra Prunus serotina var. Capuli.
Prunus serotina var. capuli es una planta originaria de Norte América. En México es conocida como Capulín y desde tiempos inmemorables la semilla ha sido consumida como botana. En el presente trabajo se analizó la cáscara, semilla y aceite de almendra. El CG cuantificó el perfil lipídico (41.42 % ol...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Tesis |
| Language: | Spanish / Castilian |
| Published: |
2019
|
| Online Access: | http://eprints.uanl.mx/19664/1/1080314184.pdf |
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