Diseño de un sistema de fermentación extractiva para la recuperación de exopolisacárido de Rhodotorula mucilaginosa UANL 001L.
Los exopolisacaridos (EPS) son compuestos de gran interés industrial, por sus diversas aplicaciones. Estos EPS se obtienen generalmente por fermentación sumergida, sin embargo, debido a los bajos rendimientos del EPS producido por la levadura Rhodotorula mucilaginosa UANL 001L en esta investigaci...
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis |
| Lenguaje: | Spanish / Castilian |
| Publicado: |
2019
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://eprints.uanl.mx/18655/1/1080289293.pdf |
| Sumario: | Los exopolisacaridos (EPS) son compuestos de gran
interés industrial, por sus diversas aplicaciones. Estos EPS se obtienen generalmente por
fermentación sumergida, sin embargo, debido a los bajos rendimientos del EPS producido
por la levadura Rhodotorula mucilaginosa UANL 001L en esta investigación se propuso
diseñar un sistema de fermentación extractiva que nos permitiría aumentar los
rendimientos de obtención del EPS cuando se comparaban con una fermentación
sumergida. |
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