Espinosa Páez, E. (2018). Obtención de una harina funcional rica en proteínas de buena calidad biológica y de alto valor nutricio a base de cereales y leguminosas mediante fermentación con Pleurotus ostreatus.
Chicago Style (17th ed.) CitationEspinosa Páez, Edith. Obtención De Una Harina Funcional Rica En Proteínas De Buena Calidad Biológica Y De Alto Valor Nutricio a Base De Cereales Y Leguminosas Mediante Fermentación Con Pleurotus Ostreatus. 2018.
MLA (9th ed.) CitationEspinosa Páez, Edith. Obtención De Una Harina Funcional Rica En Proteínas De Buena Calidad Biológica Y De Alto Valor Nutricio a Base De Cereales Y Leguminosas Mediante Fermentación Con Pleurotus Ostreatus. 2018.
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