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Contenido de Ácido Fítico y Fósforo Inorgánico en Vigna unguiculata y Phaseolus vulgaris Germinadas a Diferentes Temperaturas

El objetivo de este estudio fue evaluar las condiciones de germinación en tiempo y temperatura, para la disminución del ácido fítico en Vigna unguiculata y Phaseolus vulgaris. Se analizó el contenido de ácido fítico, fósforo inorgánico y fósforo total, bajo distintas condiciones de temperatura y tie...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Rodríguez Blanco, Lili, Lucas Florentino, Bernardo, Miranda Cruz, Edith, Guerrero Olazarán, Martha
Formato: Artículo
Lenguaje:Spanish / Castilian
Publicado: Centro de Información Tecnológica 2018
Materias:
T Tecnología en General
Acceso en línea:http://eprints.uanl.mx/16218/1/131.pdf

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