Preferencias y disposición a pagar por sotol en Durango, México: Preferences and willingness to pay for sotol in Durango, Mexico
Objetivo: Estimar la disposición a pagar (DAP) para tres tipos de sotol: blanco, reposado y añejo, así como encontrar las variables socioeconómicas que más influyen en dicha disposición a pagar, con la hipótesis de que existe una disposición a pagar positiva. Método: Se aplicaron 120 encuestas en la...
| Main Authors: | , , , |
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| Format: | Article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Universidad Autónoma de Nuevo León
2026
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://ensayos.uanl.mx/index.php/ensayos/article/view/367 |
| Summary: | Objetivo: Estimar la disposición a pagar (DAP) para tres tipos de sotol: blanco, reposado y añejo, así como encontrar las variables socioeconómicas que más influyen en dicha disposición a pagar, con la hipótesis de que existe una disposición a pagar positiva. Método: Se aplicaron 120 encuestas en la ciudad de Durango, para lo cual se empleó el método de valoración contingente y modelo logit binomial, utilizando el software Nlogit. Resultados: La DAP estimada fue, para el caso de sotol blanco de $366.76, para reposado de $573.39 y para añejo de $723.56, lo que significa un sobreprecio del 22%, 27% y 20%, respectivamente. Las variables que explican la DAP son dependientes económicos, ingreso, consumo, ocupación y precio. Limitaciones: El tamaño de la muestra es pequeño, además no existe un intercambio real de dinero, por lo que lo que los entrevistados dicen estar dispuestos a pagar en una encuesta no siempre coincide con lo que realmente paga en un punto de venta real. Principales hallazgos: Los encuestados están dispuestos a pagar un sobreprecio. Por lo que se puede concluir que resulta económicamente viable la producción y distribución de los tres tipos de sotol analizados. |
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| Physical Description: | Ensayos Revista de Economía; Vol. 45 No. 1 (2026): January 2026; 149-164 Ensayos Revista de Economía; Vol. 45 Núm. 1 (2026): Enero 2026; 149-164 2448-8402 1870-221X |