Preferencias y disposición a pagar por sotol en Durango, México: Preferences and willingness to pay for sotol in Durango, Mexico
Objetivo: Estimar la disposición a pagar (DAP) para tres tipos de sotol: blanco, reposado y añejo, así como encontrar las variables socioeconómicas que más influyen en dicha disposición a pagar, con la hipótesis de que existe una disposición a pagar positiva. Método: Se aplicaron 120 encuestas en la...
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Universidad Autónoma de Nuevo León
2026
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://ensayos.uanl.mx/index.php/ensayos/article/view/367 |
| _version_ | 1856945858059173888 |
|---|---|
| author | Hernández Ortiz, Juan Barragán Aviles, Cristian Alonso González Juárez, Araceli Cervantes Luna, Juan Oswaldo |
| author_facet | Hernández Ortiz, Juan Barragán Aviles, Cristian Alonso González Juárez, Araceli Cervantes Luna, Juan Oswaldo |
| author_sort | Hernández Ortiz, Juan |
| collection | Artículos de Revistas UANL |
| description | Objetivo: Estimar la disposición a pagar (DAP) para tres tipos de sotol: blanco, reposado y añejo, así como encontrar las variables socioeconómicas que más influyen en dicha disposición a pagar, con la hipótesis de que existe una disposición a pagar positiva. Método: Se aplicaron 120 encuestas en la ciudad de Durango, para lo cual se empleó el método de valoración contingente y modelo logit binomial, utilizando el software Nlogit. Resultados: La DAP estimada fue, para el caso de sotol blanco de $366.76, para reposado de $573.39 y para añejo de $723.56, lo que significa un sobreprecio del 22%, 27% y 20%, respectivamente. Las variables que explican la DAP son dependientes económicos, ingreso, consumo, ocupación y precio. Limitaciones: El tamaño de la muestra es pequeño, además no existe un intercambio real de dinero, por lo que lo que los entrevistados dicen estar dispuestos a pagar en una encuesta no siempre coincide con lo que realmente paga en un punto de venta real. Principales hallazgos: Los encuestados están dispuestos a pagar un sobreprecio. Por lo que se puede concluir que resulta económicamente viable la producción y distribución de los tres tipos de sotol analizados. |
| first_indexed | 2026-02-12T18:39:31Z |
| format | Article |
| id | ensayos-article-367 |
| institution | UANL |
| language | spa |
| last_indexed | 2026-02-12T18:39:31Z |
| physical | Ensayos Revista de Economía; Vol. 45 No. 1 (2026): January 2026; 149-164 Ensayos Revista de Economía; Vol. 45 Núm. 1 (2026): Enero 2026; 149-164 2448-8402 1870-221X |
| publishDate | 2026 |
| publisher | Universidad Autónoma de Nuevo León |
| record_format | ojs |
| spelling | ensayos-article-3672026-01-31T05:32:47Z Preferences and willingness to pay for sotol in Durango, Mexico: Preferencias y disposición a pagar por sotol en Durango, México Preferencias y disposición a pagar por sotol en Durango, México: Preferences and willingness to pay for sotol in Durango, Mexico Hernández Ortiz, Juan Barragán Aviles, Cristian Alonso González Juárez, Araceli Cervantes Luna, Juan Oswaldo ingreso modelo logit binomial precio valoración contingente sotol income binomial logit model price contingent valuation sotol Objetive: To estimate the willingness to pay (WTP) for three types of sotol: white, rested and aged, as well as to find the socioeconomic variables that most influence this willingness to pay, with the hypothesis that there is a positive willingness to pay. Method: A total of 120 surveys were applied in Durango City, using the contingent valuation method and the binomial logit model, using Nlogit software. Results: The estimated WTP was $366.76 for the case of white sotol of $573.39 for rested of and for aged of $723.56, which means an overprice of 22%, 27% and 20%, respectively. The variables that explain the WTP are economic dependents, income, consumption, occupation and price. Limitations: The sample size is relatively small. Furthermore, since no actual monetary exchange occurred, the stated WTP in a survey context may not always align with actual purchasing behavior at a real point of sale (hypothetical bias). Main findings: Respondents are willing to pay a price premium for these products. Consequently, it can be concluded that the production and distribution of the three analyzed types of sotol are economically viable. Objetivo: Estimar la disposición a pagar (DAP) para tres tipos de sotol: blanco, reposado y añejo, así como encontrar las variables socioeconómicas que más influyen en dicha disposición a pagar, con la hipótesis de que existe una disposición a pagar positiva. Método: Se aplicaron 120 encuestas en la ciudad de Durango, para lo cual se empleó el método de valoración contingente y modelo logit binomial, utilizando el software Nlogit. Resultados: La DAP estimada fue, para el caso de sotol blanco de $366.76, para reposado de $573.39 y para añejo de $723.56, lo que significa un sobreprecio del 22%, 27% y 20%, respectivamente. Las variables que explican la DAP son dependientes económicos, ingreso, consumo, ocupación y precio. Limitaciones: El tamaño de la muestra es pequeño, además no existe un intercambio real de dinero, por lo que lo que los entrevistados dicen estar dispuestos a pagar en una encuesta no siempre coincide con lo que realmente paga en un punto de venta real. Principales hallazgos: Los encuestados están dispuestos a pagar un sobreprecio. Por lo que se puede concluir que resulta económicamente viable la producción y distribución de los tres tipos de sotol analizados. Universidad Autónoma de Nuevo León 2026-01-30 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Peer-reviewed Article Text Artículo arbitrado por pares Texto application/pdf https://ensayos.uanl.mx/index.php/ensayos/article/view/367 10.29105/ensayos45.1-5 Ensayos Revista de Economía; Vol. 45 No. 1 (2026): January 2026; 149-164 Ensayos Revista de Economía; Vol. 45 Núm. 1 (2026): Enero 2026; 149-164 2448-8402 1870-221X spa https://ensayos.uanl.mx/index.php/ensayos/article/view/367/443 Derechos de autor 2026 Juan Hernández Ortiz, Cristian Alonso Barragán Aviles, Araceli González Juárez, Juan Oswaldo Cervantes Luna https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 |
| spellingShingle | ingreso modelo logit binomial precio valoración contingente sotol income binomial logit model price contingent valuation sotol Hernández Ortiz, Juan Barragán Aviles, Cristian Alonso González Juárez, Araceli Cervantes Luna, Juan Oswaldo Preferencias y disposición a pagar por sotol en Durango, México: Preferences and willingness to pay for sotol in Durango, Mexico |
| thumbnail | https://rediab.uanl.mx/themes/sandal5/images/article.gif |
| title | Preferencias y disposición a pagar por sotol en Durango, México: Preferences and willingness to pay for sotol in Durango, Mexico |
| title_alt | Preferences and willingness to pay for sotol in Durango, Mexico: Preferencias y disposición a pagar por sotol en Durango, México |
| title_full | Preferencias y disposición a pagar por sotol en Durango, México: Preferences and willingness to pay for sotol in Durango, Mexico |
| title_fullStr | Preferencias y disposición a pagar por sotol en Durango, México: Preferences and willingness to pay for sotol in Durango, Mexico |
| title_full_unstemmed | Preferencias y disposición a pagar por sotol en Durango, México: Preferences and willingness to pay for sotol in Durango, Mexico |
| title_short | Preferencias y disposición a pagar por sotol en Durango, México: Preferences and willingness to pay for sotol in Durango, Mexico |
| title_sort | preferencias y disposicion a pagar por sotol en durango mexico preferences and willingness to pay for sotol in durango mexico |
| topic | ingreso modelo logit binomial precio valoración contingente sotol income binomial logit model price contingent valuation sotol |
| topic_facet | ingreso modelo logit binomial precio valoración contingente sotol income binomial logit model price contingent valuation sotol |
| url | https://ensayos.uanl.mx/index.php/ensayos/article/view/367 |
| work_keys_str_mv | AT hernandezortizjuan preferencesandwillingnesstopayforsotolindurangomexicopreferenciasydisposicionapagarporsotolendurangomexico AT barraganavilescristianalonso preferencesandwillingnesstopayforsotolindurangomexicopreferenciasydisposicionapagarporsotolendurangomexico AT gonzalezjuarezaraceli preferencesandwillingnesstopayforsotolindurangomexicopreferenciasydisposicionapagarporsotolendurangomexico AT cervanteslunajuanoswaldo preferencesandwillingnesstopayforsotolindurangomexicopreferenciasydisposicionapagarporsotolendurangomexico AT hernandezortizjuan preferenciasydisposicionapagarporsotolendurangomexicopreferencesandwillingnesstopayforsotolindurangomexico AT barraganavilescristianalonso preferenciasydisposicionapagarporsotolendurangomexicopreferencesandwillingnesstopayforsotolindurangomexico AT gonzalezjuarezaraceli preferenciasydisposicionapagarporsotolendurangomexicopreferencesandwillingnesstopayforsotolindurangomexico AT cervanteslunajuanoswaldo preferenciasydisposicionapagarporsotolendurangomexicopreferencesandwillingnesstopayforsotolindurangomexico |