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La cultura hecha comida: soul food, historia y relevancia

La comida, ¿a quién no le gusta disfrutar de un buen platillo de comida que nos genere nostalgia por su gran y rico sabor?, pero, ¿alguna vez te has preguntado cuál es el origen, la historia y la importancia cultural que rodea el plato que tienes en tu mesa frente a ti?. A propósito de este trabajo,...

Full description

Bibliographic Details
Main Author:	Medrano Castro, Angel Eduardo
Format:	Article
Language:	Spanish
Published:	Universidad Autónoma de Nuevo León 2022
Subjects:	Comida; soul food; comunidad afroamericana; cultura culinaria; historia culinaria. Food; soul food; African-American community; culinary culture; culinary history.
Online Access:	https://revistabloch.uanl.mx/index.php/b/article/view/104

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