La cultura hecha comida: soul food, historia y relevancia
La comida, ¿a quién no le gusta disfrutar de un buen platillo de comida que nos genere nostalgia por su gran y rico sabor?, pero, ¿alguna vez te has preguntado cuál es el origen, la historia y la importancia cultural que rodea el plato que tienes en tu mesa frente a ti?. A propósito de este trabajo,...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Universidad Autónoma de Nuevo León
2022
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://revistabloch.uanl.mx/index.php/b/article/view/104 |
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|---|---|
| author | Medrano Castro, Angel Eduardo |
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| author_sort | Medrano Castro, Angel Eduardo |
| collection | Artículos de Revistas UANL |
| description | La comida, ¿a quién no le gusta disfrutar de un buen platillo de comida que nos genere nostalgia por su gran y rico sabor?, pero, ¿alguna vez te has preguntado cuál es el origen, la historia y la importancia cultural que rodea el plato que tienes en tu mesa frente a ti?. A propósito de este trabajo, revisaremos sobre los antecedentes y la propia historia del resultado del “crisol americano”: la soul food, además de hacer una revisión al propio concepto de soul food, el impacto y valor cultural de la soul food como producto de la implantación de las sociedades provenientes de África al continente americano, sus elementos más representativos y distintivos, la diferenciación entre lo que corresponde a la soul food y la conocida como southern food por medio de un análisis historiográfico y cultural que nos lleve a una reflexión sobre su valor como factor de identidad para la comunidad afroamericana. |
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| physical | Bloch. Revista Estudiantil de Historia ; Vol. 1 Núm. 5 (2022): agosto- noviembre 2022; 119-128 |
| publishDate | 2022 |
| publisher | Universidad Autónoma de Nuevo León |
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| spelling | bloch-article-1042024-08-29T12:53:06Z The culture made food: soul food, history ande relevance La cultura hecha comida: soul food, historia y relevancia Medrano Castro, Angel Eduardo Comida; soul food; comunidad afroamericana; cultura culinaria; historia culinaria. Food; soul food; African-American community; culinary culture; culinary history. Food, who doesn't like to enjoy a good plate of food that generates nostalgia for its great and rich flavor?, but, have you ever wondered about the origin, history and cultural importance surrounding the dish you have on your table in front of you? For the purpose of this work, we will review the background and history of the result of the "American melting pot": soul food, in addition to reviewing the concept of soul food itself, the impact and cultural value of soul food as a product of the implantation of societies from Africa to the American continent, its most representative and distinctive elements, the differentiation between what corresponds to soul food and the one known as southern food through a historiographic and cultural analysis that leads us to a reflection on its value as a factor of identity for the African-American community. La comida, ¿a quién no le gusta disfrutar de un buen platillo de comida que nos genere nostalgia por su gran y rico sabor?, pero, ¿alguna vez te has preguntado cuál es el origen, la historia y la importancia cultural que rodea el plato que tienes en tu mesa frente a ti?. A propósito de este trabajo, revisaremos sobre los antecedentes y la propia historia del resultado del “crisol americano”: la soul food, además de hacer una revisión al propio concepto de soul food, el impacto y valor cultural de la soul food como producto de la implantación de las sociedades provenientes de África al continente americano, sus elementos más representativos y distintivos, la diferenciación entre lo que corresponde a la soul food y la conocida como southern food por medio de un análisis historiográfico y cultural que nos lleve a una reflexión sobre su valor como factor de identidad para la comunidad afroamericana. Universidad Autónoma de Nuevo León 2022-11-28 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistabloch.uanl.mx/index.php/b/article/view/104 Bloch. Revista Estudiantil de Historia ; Vol. 1 Núm. 5 (2022): agosto- noviembre 2022; 119-128 spa https://revistabloch.uanl.mx/index.php/b/article/view/104/112 Derechos de autor 2022 Angel Eduardo Medrano Castro https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 |
| spellingShingle | Comida; soul food; comunidad afroamericana; cultura culinaria; historia culinaria. Food; soul food; African-American community; culinary culture; culinary history. Medrano Castro, Angel Eduardo La cultura hecha comida: soul food, historia y relevancia |
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