Espumas alimenticias en el desarrollo de alimentos funcionales ejemplo: Mousse de fresa (Fragaria L.)

por Salais Obregón, A., Báez González, Juan Gabriel, Gallardo Rivera, Claudia T., Castillo Hernández, Sandra Loruhama, García Alanís, Karla G., Amaya Guerra, Carlos Abel, Durán Lugo, Reyna
Publicado 2022