Potencial nutricional y terapéutico de la tuna y de sus subproductos: Un panorama general de su composición química y aplicaciones

por García-Curiel, Laura, Pérez-Flores, Jesús Guadalupe, Mera-Reyes, Felipe, Esparza-Vital, Daniela, Pérez-Escalante, Emmanuel, Contreras-López, Elizabeth, Ángel-Jijón, Carlos, Olloqui, Enrique J.
Publicado 2024