Efecto de la extrusión-cocción en la formación de almidón resistente y su aplicación en el desarrollo de productos con efecto hipoglucemiante

por Neder Suárez, David
Publicado 2017

Efecto de la extrusión-cocción en la formación de almidón resistente y su aplicación en el desarrollo de productos con efecto hipoglucemiante

por Neder Suárez, David
Publicado 2017

Efecto de la extrusión-cocción en la formación de almidón resistente.

por Neder Suárez, David, Quintero Ramos, Armando, Amaya Guerra, Carlos Abel
Publicado 2016

Comparación de métodos físicos-químicos en la producción de almidón resistente.

por Neder Suárez, David, Quintero Ramos, Armando, Amaya Guerra, Carlos Abel, Galicia García, T., Aguilar Palazuelos, E.
Publicado 2016

Physicochemical changes and resistant-starch content of extruded cornstarch with and without storage at refrigerator temperatures

por Neder Suárez, David, Amaya Guerra, Carlos Abel, Quintero Ramos, Armando, Pérez Carrillo, Esther, Alanís Guzmán, María Guadalupe de Jesús, Báez González, Juan Gabriel, García Díaz, Carlos Leonel, Núñez González, María Adriana, Lardizábal Gutiérrez, Daniel, Jiménez Castro, Jorge
Publicado 2016