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Rheological and mutritional characterization of sweet corn by-product (Cob) to develop a functional ingredient applied in dressings por Castillo, Sandra, Rodríguez, Alexis, Bautista Villarreal, Minerva, García Solano, Nallely, Gallardo Rivera, Claudia Tomasa, Báez González, Juan Gabriel, Sánchez García, Eduardo, García Alanís, Karla G.

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