Mostrando 1 - 9 Resultados de 9 Para Buscar 'Gallegos Garza, Melissa Montserrat', tiempo de consulta: 0.02s Limitar resultados
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Efecto de una emulsión w/o con extracto de Haematococcus pluvialis en la estabilidad oxidativa del aceite de aguacate (Persea americana Mill)
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Tesis

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Efecto de una emulsión w/o con extracto de Haematococcus pluvialis en la estabilidad oxidativa del aceite de aguacate (Persea americana Mill)
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3
Los ácidos grasos y sus implicaciones en la salud.
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4
Desarrollo de una bebida funcional incorporando aceite esencial de toronja y de linaza en emulsiones múltiples (w1/o/w2).
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5
Obtención de un complejo ovoalbúmina-antioxidantes provenientes del té verde (Camellia sinensis) por el método de gelación iónica.
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6
Uso de agentes espesantes en el desarrollo de nieve funcional baja en calorías adicionada con inulina y antioxidantes obtenidos de maíz azul (Zea mays l.)
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7
Desarrollo de bebidas funcionales adicionadas con α-tocoferol y aceites esenciales de limón y toronja por medio de una nanoemulsión múltiple (w1/o/w2).
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8
Estudio de una emulsión múltiple adicionada con antioxidantes naturales y su aplicación en una bebida de frutas.
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9
Caracterización tecnofuncional de harinas obtenidas de la cascara y semillas de pepino (Cucumis sativus) y su aplicación en un alimento funcional.
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